Comment gérer et mesurer les émissions du scope 3 ?

Lu longtemps

08-juin-2023 - Dernière mise à jour le 08-juin-2023 à 14h29 GMT

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Pour éviter le pire des impacts climatiques, nos émissions de gaz à effet de serre doivent être réduites de près de moitié d'ici 2030. Pour résoudre le problème des émissions, le gouvernement britannique a défini une stratégie de décarbonisation de tous les secteurs de l'économie, avec l'ambition d'être Net Zero d'ici 2030. 2050.

Les émissions sont divisées en trois catégories, scope 1, 2 et 3, ces dernières représentant généralement plus de 70 % des émissions d'une organisation.

Selon le dernier indice Better Food de Tortoise, qui classe l'impact des 30 plus grands producteurs d'aliments et de boissons du Royaume-Uni sur les domaines de l'environnement, du social, de la nutrition, de l'abordabilité et de la durabilité financière, les émissions de portée 3 n'ont pas été signalées par six entreprises de l'indice. Parmi ceux qui l'ont fait, neuf auraient sous-déclaré.

La difficulté est que les émissions de portée 3 sont notoirement difficiles à suivre et à gérer.

Alors que le scope 1 couvre les émissions directes des sources détenues ou contrôlées et le scope 2 indirect de l'achat et de l'utilisation d'énergie, le scope 3 comprend toutes les autres émissions qui se produisent dans les activités en amont et en aval d'une entreprise. Un exemple de portée 3 est la façon dont nous utilisons etjeter les produitsauprès des fournisseurs.

Si nous voulons atteindre les objectifs Net Zero, il est impératif non seulement de mesurer avec précision ces émissions de portée 3, mais aussi de les gérer. Mais comment contrôlez-vous quelque chose qui n'est strictement pas sous votre contrôle… ?

Démêler ces émissions était le sujet de notre récente table ronde, qui a vu des leaders du développement durable se réunir pour délibérer et discuter selon les règles de Chatham House.

Les sponsors de la table ronde Normative ont lancé la conversation avec un bref aperçu des tendances en matière d'émissions. Selon l'expert en émissions, les entreprises envisagent les émissions de trois manières, quelle que soit leur taille ou leur secteur d'activité ; ceux-ci incluent : l'environnement, la réglementation et, peut-être le plus grand facteur de motivation, « l'impératif concurrentiel ». Ce dernier fait référence à la prise de conscience naissante parmi les « non-experts en durabilité » que les émissions sont importantes pour les profits et les pertes (P&L).

"Les consommateurs exigent désormais des aliments à faible teneur en carbone - et ces demandes ne feront que s'intensifier", a déclaré Maggie Buggie, COO de Normative. « Pour rester compétitifs et gagner des affaires, les fabricants de produits alimentaires devront suivre, déclarer et réduire de manière exhaustive leurs émissions de gaz à effet de serre tout au long de leurs opérations et de leurs chaînes d'approvisionnement. Et ils devront prouver à une base de consommateurs de plus en plus sceptique que ce travail est efficace. Pour accomplir tout cela, les entreprises devront utiliser une comptabilité carbone complète et scientifiquement rigoureuse."​

Nous avons également vu une étude récente sur la génération Z de Deloitte qui a révélé l'importance des références en matière de durabilité en matière d'emploi ; l'enquête a révélé que plus de la moitié des personnes interrogées affirment avoir étudié l'impact et les politiques environnementales d'une marque avant d'accepter une offre d'emploi. Avec la crise du travail en cours, il s'agit certainement d'une statistique dont il faut tenir compte.

La durabilité étant sur toutes les lèvres, les entreprises se tournent désormais vers des modèles commerciaux dans lesquels la durabilité est intégrée. Cependant, comme l'a soulevé la table ronde, cela apporte de nouvelles inconnues telles que : « Quel type d'apprentissage et de développement est nécessaire au sein de l'usine ? » et 'Quel soutien devrait être offert aux différents départements à l'intérieur et à l'extérieur de la durabilité (par exemple, les finances) ?'.

Aussi tentant qu'il puisse être de se précipiter là-dedans et de s'emparer de cet « avantage concurrentiel » (ou plutôt impératif), la durabilité ne peut être envisagée à la hâte. Les entreprises doivent prendre des décisions éclairées et prudentes, car un faux pas dans les revendications environnementales peut entraîner l'étiquette préjudiciable de "greenwasher​'.

Maggie Buggie l'a expliqué ainsi : "Aussi vital qu'une comptabilité carbone précise soit pour saisir des avantages concurrentiels - comme l'amélioration de la valeur de la marque - elle est tout aussi importante pour éviter les conséquences négatives. Des données carbone incomplètes signifient des rapports et des réductions incomplets. Cela peut mettre les entreprises dans une position où ils croient qu'ils apportent des changements significatifs et durables, alors ils partagent ces progrès - mais parce qu'ils ne voient pas la situation dans son ensemble, leurs efforts sont moins efficaces qu'ils ne le prétendent. En bref, ils font involontairement de l'écoblanchiment. Et involontairement ou non, l'écoblanchiment peut avoir des effets dévastateurs sur la réputation d'une entreprise."​

Données seront essentielles pour démêler les émissions de portée 3 et responsabiliser les producteurs, mais ces informations devront s'appuyer à la fois sur la collaboration des humains et de la technologie. Comme l'a souligné un participant, "l'intervention humaine peut être un gros problème, en particulier dans le contexte de la chaîne d'approvisionnement de bout en bout et de la convergence des champs d'application 1, 2 et 3".​

S'appuyer sur des données qui sont dans le domaine public et évaluées manuellement ne suffira pas.

"Je vois beaucoup de gens migrer vers" l'intervention humaine "mais les humains auront du mal à gérer 90 millions de lignes de données - et ce n'est qu'une ligne opérationnelle dans le processus; ils doivent le faire - et veulent le faire - dans toute l'organisation. "​

Au lieu de cela, nous devons passer à un système dans lequel les données sont automatisées et analysées en temps réel, puis utilisées pour prendre des décisions significatives. C'est très bien de reconnaître l'importance des données et de les rassembler, mais il est tout aussi important de comprendre et d'agir contre elles sur la base de cette idée.

Nous devons atteindre un point où ces données sont harmonisées - basées sur une seule source de vérité capable de mesurer les mêmes paramètres de la même manière, avec précision. Sinon, ces mesures ne seront jamais vraiment comparables entre les marques - et alors sans doute comment quantifier sa pertinence et son impact avec précision ?

David Couldrey​, directeur technique de Wicks Manor met cela en perspective : "Nous avons mis en place un certain nombre de pratiques agricoles durables sur notre ferme, mais malheureusement il n'y a actuellement aucune harmonisation dans le calcul de l'empreinte carbone pour la production de viande, ce qui signifie les avantages de manger de la viande produite localement ne sont généralement pas reconnus. Le gouvernement travaillant désormais activement avec les agriculteurs et les autres parties intéressées sur une méthode harmonisée, nous espérons que ces avantages seront reconnus à l'avenir.

"Une fois que nous aurons bien compris les fondamentaux de nos données, nous pourrons alors commencer à prioriser [les actions]", a affirmé un autre membre de la table ronde.

Le manque d'harmonisation a forcé l'industrie à prendre les choses en main entre-temps, différentes marques cherchant à collaborer car elles sont ancrées sur la menace et l'opportunité partagées des émissions. Cependant, cela conduit à un autre problème, comme l'a souligné Nicholas Bevan, directeur de la durabilité de Baker & Baker.

"L'ampleur du défi que représente la lutte contre les émissions de portée 3 est importante, et il est essentiel que l'industrie travaille ensemble pour concevoir des solutions qui couvrent l'ensemble de la chaîne de valeur et, idéalement, dans le large éventail de catégories d'aliments et de boissons", a-t-il déclaré. . "Une partie de la discussion s'est concentrée sur la CMA et l'incapacité actuelle, en vertu du droit de la concurrence, pour les fabricants et les marques de véritablement collaborer. Il faut sérieusement réfléchir à la façon dont le droit de la concurrence peut être modifié pour permettre une approche industrielle plus conjointe à travers les matériaux. problèmes de durabilité.​

« Pour Baker & Baker, plus de 95 % de nos émissions totales relèvent du scope 3, et nous savons donc que c'est là que nous devons concentrer nos efforts. La collaboration avec nos principaux fournisseurs sera importante, mais les solutions industrielles et les nouvelles technologies et processus nécessiteront à mettre en ligne, à grande échelle, si nous voulons atteindre les importantes réductions d'émissions requises.​

"Il est également nécessaire de traiter tous nos problèmes ESG matériels de manière intégrée, plutôt que de se concentrer uniquement sur les émissions de carbone. Avoir un impact positif sur la biodiversité ou l'utilisation de l'eau entraînera des améliorations progressives de notre empreinte carbone globale.​

"La qualité des données est également une considération importante pour nous. Dans certains domaines, bien que la qualité des données puisse être suffisante pour répondre à certaines normes de durabilité, nous avons besoin de points de données plus granulaires et spécifiques tout au long de notre chaîne de valeur pour vraiment nous assurer que nous rapportons dans Il s'agit cependant d'un défi à l'échelle de l'industrie, qui nécessite un changement de mentalité sur la façon dont les données sont mesurées et enregistrées."​

Vincent Walsh, fondateur de RegenfarmCo, Mycoloops et Herblabism, a convenu qu'une collaboration était nécessaire et a insisté sur la nécessité de passer à un système circulaire.

"Pour moi, l'un des plus grands défis du champ d'application 3 est le besoin d'une plus grande collaboration dans l'ensemble du secteur alimentaire. Ce n'est pas aussi simple que les entreprises les plus rapides à 'nettoyer leur acte' en étant les gagnants d'une course, il s'agit de comprendre que le toute la chaîne d'approvisionnement alimentaire est confrontée à des défis similaires.​

"Ce n'est que grâce à une collaboration stratégique qu'il sera possible de développer des activités durables qui aideront à atteindre les objectifs de portée 3, par exemple la redirection et le recyclage des déchets alimentaires et d'autres matériaux largement utilisés dans la fabrication alimentaire, comme le carton.​

« Il peut également y avoir un avantage direct pour les agriculteurs grâce à ce type de recyclage. Pour cultiver des aliments, vous avez besoin d'azote, de carbone et de matière organique, qui peuvent tous être dérivés des déchets de fabrication d'aliments. De plus en plus, les agriculteurs recherchent également des moyens de réduire leur consommation. émissions et économiser de l'argent, donc créer des matières premières durables à partir des déchets de l'industrie alimentaire est un véritable gagnant-gagnant.​

"L'adoption de telles approches circulaires tout au long de la chaîne alimentaire entraînera également des gains de biodiversité vitaux, qui à leur tour intégreront une plus grande résilience environnementale dans notre paysage agricole. Donc, pour moi, le champ d'application 3 ne consiste pas seulement à réduire l'empreinte carbone du secteur, il s'agit de soutenir un une chaîne alimentaire véritablement circulaire et régénérative, de la fourche à la fourchette."​

Comme l'a signalé au cours de la conversation un délégué, les entreprises ont tendance à réduire leur cycle plutôt qu'àrecycler​​, où le produit est recyclé mais la qualité finit par baisser et finit inévitablement à la décharge.

L'upcycling consiste à utiliser des sous-produits pour améliorer quelque chose, par exemple en utilisant des flux secondaires (par exemple, des déchets alimentaires) et en les transformant en compost pour les fermes, comme l'a suggéré Walsh.

"Nous devons revenir sur le début de la chaîne d'approvisionnement pour développer une infrastructure plus durable, écologique et circulaire", a souligné un participant.

"Nous avons développé des monocultures parce qu'elles sont efficaces, mais elles ne fonctionnent pas en termes de biodiversité. Vous [le secteur F&B] ne travaillez pas en termes de biodiversité et de culture, vous travaillez en termes d'économie."​

Ils ont ajouté qu'ils comprenaient que travailler de cette manière serait difficile, car cela signifie que la mise à l'échelle est plus lente, mais ont également souligné que nous ne pouvons pas continuer sur cette trajectoire avec le downcycling au cœur de la production. "C'est inefficace."​

En savoir plus sur les nouvelles façons deréduire les déchets ici.​​

Si vous demandez à Google, "les consommateurs se soucient-ils de la durabilité ?" la plupart des résultats afficheront un « oui » retentissant.

En effet, la recherche semble suggérer que non seulement les consommateurs portent des chapeaux de durabilité lors de leurs achats, mais qu'ils sont plus avertis des allégations qui leur sont présentées. Ils recherchent une transparence de bout en bout étayée par des données suffisantes qui prouvent qu'une marque est «verte».

Cependant, les invités de la table ronde n'étaient pas certains que ce soit le cas, un participant affirmant que de nombreux consommateurs disent une chose mais en font une autre.

"Nous dépensons des millions en contenu recyclé alors que notre concurrent ne le fait pas à cause du coût. Mais il n'y a pas eu de différence notable dans les ventes", ont-ils révélé.​

"Je ne suis pas sûr que suffisamment de gens soient dérangés pour dépenser dix pence de plus."

"J'étendrais cela à certains détaillants", a ajouté un autre. Le délégué a expliqué qu'en boulangerie, par exemple, les gens goûtent avec leurs yeux et ont donc besoin de voir le produit – souvent, cela se fait avec des emballages en plastique.

"Nous avons eu des conversations avec des clients sur l'abandon du plastique et sur des formes alternatives d'emballage qui pourraient être plus durables et qui se heurtent à un mur de briques", ont-ils poursuivi. "Beaucoup d'entre eux n'y pensent qu'en termes d'impact de l'élimination du plastique sur les ventes. Je ne pense pas qu'il y ait eu suffisamment de recherches pour savoir si le passage à différentes formes d'emballage affectera les ventes."

"L'une des choses les plus importantes que nous puissions faire pour améliorer notre champ d'application 3 est d'améliorer les taux de recyclage", a suggéré un autre membre. "Nous n'allons pas nécessairement le faire par nous-mêmes, car vous devez passer par les autorités locales, les gestionnaires de déchets et le gouvernement, etc."​

Ils ont ajouté que "la meilleure chose serait un système de restitution des dépôts" (DRS) tout en exprimant leur frustration face aux retards de la prochaine initiative écossaise.

S'exprimant du point de vue d'une PME, Couldrey a ajouté : "Avec des prix alimentaires et des coûts commerciaux aussi élevés, il est difficile pour les PME de passer à des matériaux d'emballage recyclables plus coûteux, alors qu'en même temps, nous avons tous le devoir éthique de réduire le gaspillage de plastique plus loin dans la chaîne d'approvisionnement et réduire nos émissions de portée 3. Avec les défis supplémentaires du consommateur essayant de réduire ses coûts et les options de recyclage limitées au Royaume-Uni, quelque chose doit changer pour aider l'industrie. sur des matériaux spécifiques ou de meilleures installations de recyclage."​

Quelques membres de la table ronde ont également soulevé le point intéressant queemballage​​ a dominé la conversation sur la durabilité, mais ce n'est pas toujours là que l'on peut avoir le plus d'impact.

"Un enseignement clé de nos travaux de portée 3 a été que l'emballage représente moins de 10 % de l'impact, le principal domaine de réduction potentielle étant la sélection des ingrédients puisque l'élément agricole représente en moyenne plus de 70 %", a déclaré Martin Baker, responsable de la gouvernance sociale environnementale chez FSC Direct Ltd.

"Mettez quelque chose dans un sac en papier et tout le monde pense que vous êtes génial", a déclaré un autre délégué, soulignant que l'expédition de ce papier depuis un endroit comme l'Indonésie aura une influence beaucoup plus importante sur les émissions que le plastique.

"Si nous voulons passer de la portée trois à zéro, le monde entier doit changer", ont-ils déclaré. "Je pense que nous allons tomber sur un mur de papier où nous voulons tous faire la bonne chose, et il y aura une pression du marché dans la direction opposée, ce qui signifie que nous faisons la bonne chose mais personne ne l'achètera. Ça va pour être intéressant, il va y avoir une dichotomie sur le marché."​

Un autre délégué a mentionné que les changements positifs apportés par leur entreprise ont été ignorés par les consommateurs alors que la fixation sur les emballages et l'huile de palme se poursuit. Ils ont ajouté que s'il fallait recourir à des alternatives qu'ils avaient dans le passé, cela ne signifie pas toujours que le produit est plus durable.

Comme l'a signalé un autre participant, la raison de cette focalisation sur des domaines tels que le plastique et l'huile de palme est très probablement le résultat de « voir l'action ». Alors que les impacts d'un sandwich à faible émission de carbone pourraient être plus difficiles à saisir.

"La subtilité de ce qui arrive à la perte de biodiversité est très difficile à comprendre", a ajouté un autre participant. "En dehors des exemples les plus extrêmes comme l'huile de palme où vous pouvez voir l'impact sur les orangs-outangs et la déforestation."

Le délégué a ajouté que la législation à venir sera "totalement transformatrice", mais elle apportera également de nouveaux défis, tels que la gestion de milliers de points de données et la construction de cadres et de structures qui le permettront. De plus, l'industrie doit savoir clairement ce dont elle a besoin.​

Ils ont donné l'exemple du recyclage chimique comme un problème particulier. Actuellement, dans le cadre de la taxe sur les plastiques, le recyclage chimique ne peut être réclamé. Par conséquent, il y a un manque d'investissement de la part des fabricants de produits chimiques dans de nouvelles installations pour créer cette infrastructure au Royaume-Uni. Cependant, ils ont fait valoir que cela pourrait résoudre de nombreux problèmes liés à l'utilisation du film et à la création d'une économie circulaire pour l'emballage.

"Nous devons mieux parler aux gouvernements des interventions structurelles dont nous avons besoin", ont-ils insisté.

"Nous pourrions avoir un impact absolument transformateur sur l'agriculture, en particulier, mais nous devons convaincre non seulement notre gouvernement, mais les gouvernements du monde entier, de la nécessité de s'unir pour conduire des changements systémiques."​

En conclusion du panel, les membres ont chacun donné une action qui pourrait être entreprise pour commencer à démêler la portée 3, avec plusieurs « collaboration » et même « l'action » elle-même.

"Nous devons travailler avec les agriculteurs pour les aider à mesurer leurs interventions", a suggéré un délégué.

"L'action est l'action", a déclaré un autre participant. "C'est un voyage - nous devons améliorer nos données et nos mesures, mais le fait que ce ne soit pas parfait ne devrait pas nous arrêter. Même si nous calculons cinq maintenant et que l'année prochaine ce sera six, cela n'a pas d'importance. C'est toujours un nombre et nous devons encore le réduire."​

Pour Baker, la première étape dans la réduction de l'impact du scope 3 est que tous les membres de la chaîne d'approvisionnement comprennent clairement leur contribution.

"Alors que nous aidons davantage d'entreprises à obtenir des éclaircissements, nos propres calculs de portée 3 deviendront plus précis et s'appuieront moins sur des tableaux de données scientifiques", a-t-il noté.

Après tout, le périmètre 1 et 2 d'une entreprise est le périmètre 3 d'une autre.

Pendant que vous êtes ici, pourquoi ne pas donner notredernier épisode de podcast à écouter​, comme nous l'a dit l'expert en énergie Rauri Cairns sur la façon de maintenir les coûts énergétiques bas dans l'usine.

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